Mantar neden kararır? Çoğunlukla su içeren mantarları temizleme aşamasında suyla yıkarsanız, daha fazla su emerler. Bu durumda yumuşak mantar daha koyu bir renk alır. Suyla yıkamak yerine nemli bir bezle silmek daha iyidir. Mantarlar çok kirliyse, onları suya batırarak ve suyla mümkün olduğunca az temas ettirerek yıkayın. Kararan mantar bozulmuş mudur? Mantarın renginin değişmeye başlaması ve çürümüş, siyah ve kahverengi lekelerin olması bozulduğunu gösterir. Özellikle mantarın şapkası koyulaşırsa çürüme başladığı anlamına gelir. Kararan mantar yenir mi? Mantarların üzerinde sümüksü bir tabaka oluşmuşsa mantarlar bozulmaya başlamış demektir. Çünkü mantarın rengi değişmeye başlarsa bir daha yenmemelidir. Özellikle mantarın şapka kısmı koyulaşmışsa mantar…
Yorum Bırak