Gerçek Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır? Lezzetin Buharında Saklı Bir Karadeniz Hikâyesi Merhaba dostlar! Bugün size sadece bir tarif değil, aynı zamanda bir kültürün kalbinden yükselen kokuları anlatmak istiyorum. Çünkü “gerçek hamsi buğulama nasıl yapılır?” sorusu, sadece mutfakta geçen bir zamanın değil; Karadeniz’in rüzgârında, denizin tuzunda ve sofradaki paylaşımda gizli bir hikâyedir. Hadi, birlikte hem veriyle hem anıyla dolu bir yolculuğa çıkalım. Hamsi: Bir Balıktan Fazlası Türkiye’de yılda ortalama 250-300 bin ton hamsi avlanıyor. Bu miktar, toplam deniz balığı avının yaklaşık %60’ını oluşturuyor. Yani Karadeniz, ülkenin sofralarını besleyen bir dev mutfak gibi. Ancak her hamsi aynı değildir: yağ oranı, lezzeti ve…
2 Yorum